國外加強(qiáng)食品包裝管理 標(biāo)簽標(biāo)注更明晰

美國食品和藥品監(jiān)管局（FDA）25日正式公布規(guī)定，整個(gè)美國的連鎖餐廳、便利店、大型食品超市和食物自動(dòng)售賣機(jī)等都必須在菜單上標(biāo)明食物的卡路里含量。從明年12月1日起，消費(fèi)者在美國的連鎖餐廳買漢堡、吃披薩、在電影院買爆米花、在游樂場買棒棒糖等，都能清楚看到自己將會(huì)攝入多少卡路里的熱量。
 根據(jù)這一新規(guī)，只要有超過20家連鎖店的餐館和食品零售店，都必須在食品旁邊或者食品價(jià)格旁邊標(biāo)明卡路里含量，包括酒精飲料。同時(shí)，為了幫助消費(fèi)者更好地理解每天計(jì)算卡路里攝入的重要性，餐館的菜單上還必須寫上“根據(jù)營養(yǎng)建議，每天應(yīng)攝入2000卡路里，但也因人而異。”

　    此前，紐約和西雅圖等地都已要求連鎖餐廳必須在菜單上標(biāo)明卡路里含量，F(xiàn)DA的新規(guī)則將這一要求擴(kuò)展到了全國范圍。“美國人有三分之一的卡路里是在外面吃飯時(shí)攝入的。”FDA局長瑪格麗特·漢伯格（MargaretHamburg）在公告中說，在連鎖餐廳的菜單和食物自動(dòng)售賣機(jī)上清楚標(biāo)明卡路里，能夠幫消費(fèi)者充分了解信息以便為自己和家庭做出更健康的選擇。

　    雖然研究表明人們并不一定會(huì)因?yàn)榭吹绞称房防锖慷淖冿嬍沉?xí)慣，但漢伯格認(rèn)為，既然美國有三分之二的人超重或肥胖，在菜單上提供卡路里含量計(jì)算仍然非常重要。她說人們會(huì)習(xí)慣用它的。然而，F(xiàn)DA的這一新規(guī)仍有很大爭議。美國全國廣播公司稱，有食品超市業(yè)主提出，由于經(jīng)常更換食品供應(yīng)，他們很難對(duì)所有的食物都進(jìn)行測試并提供特殊標(biāo)簽。

　    代表食品超市業(yè)主的美國食品市場學(xué)會(huì)預(yù)計(jì)，為了遵守新規(guī)，第一年的花費(fèi)將超過10億美元，此后還會(huì)有上億美元的開支。大型超市克羅格（Kroger）此前曾對(duì)FDA說，新規(guī)定意味著可能會(huì)對(duì)消費(fèi)者漲價(jià)。FDA則表示，這一新規(guī)仍有很大靈活性，例如餐館的季節(jié)性菜單就不用提供卡路里含量，披薩的卡路里含量可以用一片來計(jì)算，路邊的食品車、冰淇淋車以及飛機(jī)上提供的餐飲等也不適用這一新規(guī)。而且連鎖餐廳、食品零售店等還有一年的緩沖時(shí)間，食物售賣機(jī)則有兩年時(shí)間適用新規(guī)定。

　    《華爾街日?qǐng)?bào)》引用美國全國餐館聯(lián)合會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)說，全美有20萬家餐館將受新規(guī)影響。此前，一些地區(qū)性的相關(guān)規(guī)定已經(jīng)使一些大型餐飲集團(tuán)例如麥當(dāng)勞等在全國明示其食物的卡路里含量。根據(jù)斯坦福大學(xué)2011年的一項(xiàng)研究，雖然紐約規(guī)定連鎖餐廳必須在菜單上公開卡路里含量，但星巴克的顧客在點(diǎn)餐時(shí)也僅僅減少了6%的卡路里。研究表明，星巴克集團(tuán)的收益并未受影響。

　    據(jù)悉，相關(guān)食品企業(yè)將有一年時(shí)間做準(zhǔn)備，自動(dòng)售貨機(jī)的所有者將有兩年時(shí)間加注熱量標(biāo)示。

　    關(guān)于食品標(biāo)簽、包裝等問題的，不僅僅是美國。厄瓜多爾國家衛(wèi)生監(jiān)管部門Arcsa宣布，截至11月18日，全國市面70%以上的食品飲料均已更換包裝。今年上半年，Arcsa頒布規(guī)定，要求食品飲料生產(chǎn)廠商在包裝上用不同顏色標(biāo)注糖、鹽和脂肪含量水平，綠色、黃色、紅色分別表示含量低、中、高。規(guī)定分兩個(gè)階段執(zhí)行，大中企業(yè)必須在8月29日起更換新包裝，小微企業(yè)則可推遲至11月29日。