食品智能包裝的進擊之路

智能包裝，即利用新型的包裝材料、結構與形式對商品的質量和流通安全性進行積極干預與保障；利用信息收集、管理、控制與處理技術完成對運輸包裝系統的優化管理等。
　智能包裝促進銷售
　　
　　早前，美國科技公司eProvenance就推出了智能酒瓶的應用，利用RFID的追蹤與辨識功能，解決紅酒市場中長期存在的仿冒與失竊的問題。其主要措施包括三項：一是將半有源RFID置于酒箱中，用以記錄溫度、裝運配送的信息;二是將有安全密碼的RFID標簽貼于酒瓶底部，讓商品流通與盤點更加方便，同時具有防竊功能;三是將一種內置隱性密碼的頸圈安裝于酒瓶上，甄別假冒的紅酒。
　　
　　這三項裝置設定的密碼，是每瓶酒的獨立認證碼，讀取后可連接管理系統，可讀取每瓶酒的生產過程。目前已有1200個配備了RFID溫度感測卷標的智能箱(IntelligentCases)正將波爾多紅酒運送到美國和日本，力求保持運送過程中酒的品質。
　　
　　智能酒瓶作為一種全新概念產品引入酒包裝市場，很顯然，智能酒瓶對于率先引入白酒企業銷售會起到推動作用。
　　
　　智能包裝的制約因素
　　
　　還是有很多因素阻礙著智能包裝的發展。
　　
　　其中，高成本一直是妨礙智能包裝發展的主要因素之一。能夠用于包裝的芯片及可印刷的天線、電路等技術的普及和應用還不像傳統印刷那樣簡單，有關如何安裝和管理相關的基礎設施，如何放置電子閱讀器，以及檢索、使用和儲存標簽信息的技術復雜而且成本昂貴。因此，產品轉型并不是所有國內包裝印刷企業能做到的，目前，他們對智能包裝技術的投入、人才的引進、設備和材料的更新等還存在一定的差距。
　　
　　我國智能包裝行業存在的問題，主要還是技術方面的。
　　
　　在技術上，智能包裝原材料研究基礎薄弱。聚乙烯、聚丙烯、PET(聚對苯二甲酸乙二醇脂)、尼龍等原料牌號少，使用效果差，部分還需要進口。開發具有優異印刷復合性能的專用樹脂是一個主要的任務。現有功能包裝的技術含量低。我國軟包裝研發人員匱乏，基礎薄弱，研發周期較長，需要把引進技術和自主研發同時進行。同時，國內企業的研發能力較低，只有少數幾家大型包裝企業具有研發能力，并且依托高校或科研院所。
　　
　　智能材料的進擊之路
　　
　　美國知名市場調研機構Freedonia日前發表一篇名為《活性及智能化包裝》的研究報告稱，隨著人口老齡化進程的不斷推進，美國包裝市場智能化的趨勢正在日益擴大。據預計，2017年美國智能化包裝市值將達35億美元。未來3年，其復合年增長率為8%。
　　
　　活性包裝又稱AP包裝，是指在包裝袋內加入各種氣體吸收劑和釋放劑，以除去過多的CO2、乙烯及水氣，及時補充O2，使包裝袋內維持適合于鮮切蔬菜貯藏保鮮的適宜氣體環境。為了保證食品安全，使消費者不誤食變質食品，科學家研究出一些能指示食品是否變質的新型包裝技術以及延長食品保鮮期的包裝技術，這些技術統稱"活性包裝技術"或"智能包裝技術"。
　　
　　有專家預計，在未來幾年，每個獨立包裝的產品上都會貼上智能標簽，2015年RFID標簽的年需求量將達到10000億枚，其中大多數將被用在智能包裝上。僅僅從RFID的需求就可以看到智能包裝的巨大的市場及其潛在的機遇。
　　
　　智能包裝安全與外觀并存
　　
　　隨著科技的不斷發展與進步，未來微電子、電腦、工業機器人、圖像傳感技術和新材料等在包裝機械中將會得到越來越廣泛的應用，各企業亟須學習和引進新技術，向生產效率高、自動化程度高、可靠性好、靈活性強、技術含量高的包裝設備進軍。打造出新型包裝機械，引領包裝機械向集成化、高效化、智能化等方向發展。
　　
　　智能包裝技術可以方便消費者選擇放心的食品，可以延長食品的保質期，有利于食品的保存和運輸，具有廣闊的市場前景。特別是在市場監管機制還不健全，假冒偽劣產品還很猖獗的情況下，消費者更加需要智能包裝技術的幫助。研究人員預測，在不久的將來，用智能包裝技術生產的包裝袋的數量，將占食品包裝袋總量的20%—40%。
　　
　　智能包裝是包裝產業的未來，但要真正把智能包裝普及到位，更好的開發其中的利潤空間，除了加大對包裝的智能技術開發的人力物力投入，更要跟緊當前我國從工業化向信息化轉變的腳步，從關注智能技術新動向和推廣成熟技術兩個方面加大投入力度。