我國葡萄酒加工產業將迎來爆發式的增長

說起葡萄酒產業發展，人們首先想得到的就是浪漫之都法國的一系列名酒。實則中國的葡萄酒產業發展如今也有了很大的進步與發展。
今年3月底結束的第九十二屆糖酒會與往屆略有不同，其不同之處在于葡萄酒產業已成為本次糖酒會中大家最看重的產業，這種變化同時也吸引了地方政府的參與。
　　
　　近年來，隨著葡萄酒行業市場的快速發展，政府越來越多的影響酒莊集群的產業狀態，很多地方政府已經出臺關于加強本地葡萄酒質量監管品牌保護及市場規范的指導意見，規范葡萄酒企業的準入制度，實施葡萄園備案制和酒莊準入制，切實維護本地產區酒莊酒的品牌。
　　
　　“大產區，小酒莊”的發展方向，符合國際化的發展模式，酒莊特色突出、品質有保障。從法國波爾多的發展來看，有近1.5萬家大小酒莊，120多個列級酒莊，他們通過系列小型酒莊特色，形成了產區的酒莊風格。葡萄酒產業的發展，是從種植到采摘、從釀造到葡萄酒文化打造等眾多精細化管理細節的呈現。而目前占市場份額較大的工廠酒主要是從四面八方收購的葡萄加工生產出來的，價格相對便宜，多屬于佐餐酒類，難以擔當葡萄酒產業的中流砥柱。要想實現做酒莊酒、做好酒，還需要相應的管理、技術、釀造、品種、種植、銷售、品牌培植以及與葡萄酒文化結合營銷等方方面面的努力。畢竟，葡萄酒文化是舶來品，因此，如何在時間和空間上把葡萄酒中國文化與歐洲文化有機結合，才是實現葡萄酒產業發展規劃的關鍵。
　　
　　酒莊的文化歷史是形成酒莊酒的產品支點，結合文化支點才能形成酒莊的特色文化，產生和形成不同的品牌商標和副標以及酒莊分級、多個特色酒莊，最終形成產區特色。而中國幅員遼闊，完全可以根據各地區的小氣候形成自己的“大產區，小酒莊”特色。一個產區有一個品牌是不夠的，一個品牌容易產生天花板效應。同時，消費者的偏好也是不一樣的，也需要有多個品牌選擇，正如我們前面所說，塑造一個品牌需要歷史文化、產品培育、營銷管理等方面的長期積累。
　　
　　據法國媒體相關報道，在法國參議院對農業法案進行審核之際，也批準認可了葡萄酒成為法國文化遺產之一。該議案的提出者，法國奧德省參議院羅蘭·科爾多在國民議會上稱：“葡萄酒文化，包括其衍生產品和葡萄酒產區，都是法國歷史文化和經濟結構中至關重要的一部分。它是法國美食文化的代表之一，為世界呈現了一道美食風景線。它是具有生命力的遺產，在法國文學、美食、風景、建筑、自然、經濟和社會等多個文化領域方面有著舉足輕重的地位，甚至還造就了成千上萬的就業機會。”
　　
　　國內葡萄酒飲用習慣已經越來越普遍。消費者對進口葡萄酒大品牌的認同，已造成了未來進口葡萄酒向大品牌集中的趨勢，并由此影響到葡萄酒企業的產業布局。國內葡萄酒企巨頭扎堆殺入進口酒市場，紛紛通過在以法國為主的葡萄酒主產區并購當地酒莊、城堡后，再以洋品牌殺入國內葡萄酒市場，這樣勢必會引發品牌之爭、商標注冊權之爭。
　　
　　預計今后5-10年，中國的葡萄酒行業市場會實現一個爆發式的增長，誰擁有葡萄酒主產區的知識產權，無疑將成為今后市場競爭的最大贏家。