煎烤機新國標發布 助推行業健康長遠發展

如今，煎烤機的全國銷售額在10億元人民幣以上，如此龐大的市場亟待統一生產標準的把關。今年6月1日，我國首個《煎烤機》國標順勢出臺，為煎烤機產品的質量提升和消費者的選擇提供了有力保障。
　煎烤機行業亟待規范發展
　　
　　煎烤機是近幾年新興起的一類廚房小家電，不少朋友可能對它還感到陌生，畢竟它是一種“舶來品”，源于國外的“華夫餅”機。從最初的煎餅功能，到之后的烤肉、制作披薩、烤魚等，煎烤機的功能日益豐富，加之較傳統烹飪方式更為衛生，因此深受消費者的追捧。據了解，目前煎烤機全國市場銷售額約在10億元人民幣以上。因此，提升產品整體質量，規范行業發展成為亟需解決的問題。
　　
　　煎烤機，也俗稱電餅鐺。自從上世紀90年代，利仁公司在北京生產出第一臺電餅鐺以來，這種新型的烹飪工具便以其便捷、安全而成為廚房家電中的后起之秀。隨著部分消費者生活習慣趨向西化（如烤肉、煎魚、烤面包等），煎烤機（電餅鐺）等小家電的市場也逐漸擴大。
　　
　　煎烤機煥發出的巨大市場潛力，吸引了眾多小家電企業的目光。雖然銷售前三名的美的、利仁、蘇泊爾已占據80.0%以上的市場份額，但仍有不少企業在積極拼搶這一市場。其中一些小企業生產的劣質產品不時現身，不僅危害消費者人身財產安全，也妨礙了整個行業的良性發展。
　　
　　首個煎烤機國標出臺
　　
　　為規范行業發展和提升產品質量，相關部門日前發布了行業標準QB/T4407-2012《煎烤機》，這一新國標對煎烤機烤盤表面最高溫度與差值、耐久性，以及鉸鏈強度、食物接觸部件的材質等進行了統一規范。
　　
　　其中，烤盤表面最高溫度要求不應超過260℃，如此可避免高溫對食用油造成一定的破壞;烤盤表面溫度差值方面，同一時刻不同溫度測試點之間溫度最大差值不應超過70K。由于鉸鏈強度直接關系到上下發熱面的連接及卡位，標準規定鉸鏈不應損壞或失效，耐久性則要求在標準范圍內，其涂層不應脫落、開裂，電熱元件不應損壞。
　　
　　對于與食物直接接觸的器具，標準還對與食物接觸部件的衛生分不同材質作出了相應規定。整體將有利于解決行業亟須解決的問題，促進行業健康有序發展。
　　
　　劣質煎烤機一邊去
　　
　　中國社會發展如今面臨兩個趨勢：一是城鎮化進程的繼續快速推進，二是餐飲業成本提高促使生活方式回歸家庭廚房，這都將為我國的廚房電器發展創造條件。在市場前景可觀的前提下，卻有業內人士估計，國標的出臺卻將促使銷售規模在2億元以下的大部分煎烤機品牌逐漸被市場淘汰。
　　
　　顯然，對于許多諸如美的等白色家電一線企業而言，他們所生產的煎烤機已經達到目前頒布的國家標準，因此國標的落實對他們而言是一個利好的消息，將為其進一步擴大市場份額、提升品牌優勢、推進品牌建設提供絕佳機遇。
　　
　　美的煎烤機的相關負責人表示，《煎烤機》國標出臺對行業的規范有極大的促進作用，最終獲益的永遠都是消費者。當前，我國廚房電器行業在國際上的整體競爭力還較弱，《國標》對廚房電器企業進行高標準的要求，也將促使品牌競爭更為激烈，優勝劣汰的自然選擇可以推動中國廚房電器的良性競爭。同時，他滿懷信心地說：“美的煎烤機有美的一流的品牌做支撐，對產品質量堅持高標準要求，我們有信心打好今后的品牌攻堅戰，為消費者打造最完美的煎烤機”。
　　
　　小編總結：市場上沒有達到國標的產品，一段時間內還將繼續正常銷售，國標真正落地市場尚需一段過渡期。國標出臺意味著煎烤機生產企業開始面臨優勝劣汰的關鍵時刻，行業調整進入深水區。煎烤機生產企業應當以顧客為上帝，持之以恒進行技術創新，始終以超高標準對產品生產的每個流程進行嚴格把關，必須符合國家標準，保證產品質量和安全。