各大生鮮電商跑馬圈地 冷鏈發(fā)力如虎添翼
發(fā)布時(shí)間：2013/11/06 點(diǎn)擊量：
電商們的狂歡的“雙十一”將要來(lái)臨。當(dāng)前很多網(wǎng)民在網(wǎng)購(gòu)時(shí)，會(huì)增加一個(gè)購(gòu)買類別——生鮮食品。對(duì)于國(guó)內(nèi)近兩年才開(kāi)始興起的生鮮電商，專家們除了在原料采購(gòu)、平臺(tái)搭建、融資納賢等方面分享經(jīng)驗(yàn)和建議外，更提出電商涉水生鮮市場(chǎng)，覆蓋完備的冷鏈?zhǔn)侵匾h(huán)節(jié)，尤其應(yīng)做好“最后100米”。
生鮮電商全國(guó)性擴(kuò)張
近日，因去年策劃包裝褚時(shí)健的“褚橙進(jìn)京”事件營(yíng)銷而揚(yáng)名的本來(lái)生活網(wǎng)宣布，在深耕北京市場(chǎng)一年后，將在華北覆蓋京津地區(qū)，在華東以上海為中心、在華南以廣州為中心設(shè)立分站，將生鮮配送業(yè)務(wù)隨自建的冷鏈物流搶鮮直達(dá)全國(guó)22個(gè)城市。與此同時(shí)，今年作為“褚時(shí)健唯一授權(quán)銷售褚橙的電商平臺(tái)”，本來(lái)生活網(wǎng)正把褚橙打造成其進(jìn)行全國(guó)配送的先鋒商品，力圖逐步實(shí)現(xiàn)其網(wǎng)上更多商品的全國(guó)配送，志在成就一場(chǎng)全國(guó)性的品牌擴(kuò)張。
肇始于“褚橙觸電進(jìn)京”的事件營(yíng)銷，在過(guò)去一年成為各生鮮電商爭(zhēng)相模仿的營(yíng)銷模板：夏季的“荔枝大戰(zhàn)”還在被人津津樂(lè)道，秋天里就又來(lái)一場(chǎng)“十月圍橙”。而在去年，許多人還根本無(wú)法想象今日各大生鮮電商這樣跑馬圈地的大手筆。
在2012年前大半年的沉寂里，包括天貓、京東、亞馬遜等綜合電商平臺(tái)的生鮮布局也不過(guò)暗流涌動(dòng)，本來(lái)生活網(wǎng)等生鮮垂直電商，實(shí)驗(yàn)般地上線也只是在少數(shù)網(wǎng)購(gòu)者中被有限嘗鮮。直至2012年底，“褚橙進(jìn)京”始把“2012中國(guó)生鮮電商元年”這個(gè)話題推到了公眾眼中。在云南哀牢山埋頭種橙12年的褚時(shí)健老人，怕是想不到：就像他當(dāng)年一舉將紅塔山集團(tuán)帶到了行業(yè)的巔峰，他85歲時(shí)的又一魄力遠(yuǎn)見(jiàn)——聯(lián)手電商售橙行為，又助燃了一個(gè)行業(yè)，無(wú)意間成就了一個(gè)行業(yè)的急速發(fā)展，媒體輿論更對(duì)生鮮電商如何發(fā)展的話題青睞有加。
線上保鮮難
記者打開(kāi)易果網(wǎng)，看見(jiàn)首頁(yè)赫然列著“阿拉斯加州鱈魚(yú)塊特惠”。順手打開(kāi)，原價(jià)188元的一盒400g阿拉斯加州鱈魚(yú)塊，現(xiàn)價(jià)138元。看用戶評(píng)價(jià)，大多數(shù)表示肉質(zhì)和口感還不錯(cuò)，有的顧客表示，138元不是最低價(jià)位，不久前曾有滿138減60的活動(dòng)，即花78元就可以買到這盒400克的鱈魚(yú)塊。此外，原價(jià)258元一只的智利熟凍帝王蟹（1~1.2千克/只），現(xiàn)打折完為188元一只。很多顧客表示比在超市便宜，蟹很大，用優(yōu)惠券購(gòu)買很劃算。但也有顧客稱，“很大，但是畢竟不是鮮活的，肉不夠新鮮。”
此外，從水產(chǎn)分類里可以看到，除了阿拉斯加的海產(chǎn)，法羅群島的原膳冰鮮三文魚(yú)、南美白蝦仁、加拿大北極甜蝦、加拿大北極貝等各地海鮮都可以直接購(gòu)買。此外，像法國(guó)貝隆生蠔、芬得克雷爾生蠔、特級(jí)佳得銳生蠔等還提供原裝進(jìn)口活鮮空運(yùn)服務(wù)。
在天貓一家名為“肴易食”的網(wǎng)店，同樣看到一款正在做特價(jià)促銷的智利熟凍帝王蟹，原價(jià)188元，目前顯示“歷史最低價(jià)159.05元”，月銷量300多件。再看評(píng)價(jià)，也是褒貶不一，不少消費(fèi)者表示“不夠新鮮”。
對(duì)此，一位做生鮮電商的淘寶賣家告訴記者，由于海鮮這種產(chǎn)品的特殊性，對(duì)于儲(chǔ)存和配送的要求都很高。“同一般的生鮮配送還不同，新鮮的海鮮要求保證海產(chǎn)品一直處于零下十幾度的低溫環(huán)境，目前國(guó)內(nèi)到達(dá)這種物流配送標(biāo)準(zhǔn)的商家并不多。”
覆蓋完備的冷鏈?zhǔn)侵匾h(huán)節(jié)
盡管生鮮電商是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，但仍受制于一定的條件，生鮮食品屬于農(nóng)產(chǎn)品，存在生產(chǎn)周期長(zhǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化程度低等問(wèn)題，特別是下游冷鏈物流是其短板，這也讓保質(zhì)期最短的生鮮產(chǎn)品成為電商領(lǐng)域最后一塊難啃的骨頭。
電商可以考慮采取買手模式，直接與原產(chǎn)地進(jìn)行合作，或者自建基地。尤其是對(duì)于冷鏈物流而言，電商要覆蓋到距客戶最后100米的距離。
最開(kāi)始做生鮮電商，也是借用的其他企業(yè)的冷鏈，但目前已是通過(guò)自己的物流進(jìn)行冷鏈配送，并且還將對(duì)外界開(kāi)放。
大家都普遍看好重慶市場(chǎng)。由于生鮮食品目前是以中高端市場(chǎng)為主，因此今年會(huì)主要覆蓋北上廣深等城市，但明年將會(huì)把生鮮食品配送發(fā)展到重慶，并期待能有更多的重慶特色生鮮入庫(kù)上架。
最后一塊藍(lán)海
行業(yè)分析人士認(rèn)為，今年生鮮電商突然行情噴發(fā)的政策背書(shū)，是今年中央一號(hào)文件中強(qiáng)調(diào)到的：大力培育現(xiàn)代流通方式和新興流通業(yè)態(tài)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)銷售模式。十月份，商務(wù)部傳來(lái)的消息也令整個(gè)行業(yè)大為振奮：商務(wù)部部長(zhǎng)高虎城本月接受媒體采訪時(shí)透露，商務(wù)部正在會(huì)同有關(guān)部門研究出臺(tái)搞活流通、促進(jìn)消費(fèi)的具體措施，其中生鮮物流將會(huì)受到重點(diǎn)支持，支持將通過(guò)貸款貼息、專項(xiàng)補(bǔ)貼等方式實(shí)現(xiàn)。
被輿論奉為“電商里的最后一塊藍(lán)海”的生鮮電商，面對(duì)的是以萬(wàn)億計(jì)的生鮮食品高需消費(fèi)，市場(chǎng)本身已經(jīng)足夠充滿想象空間，生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，還關(guān)乎食品安全、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)這樣的民生國(guó)計(jì)問(wèn)題。這一切，無(wú)疑都讓生鮮電商的發(fā)展被寄予更多期待。
生鮮電商全國(guó)性擴(kuò)張
近日，因去年策劃包裝褚時(shí)健的“褚橙進(jìn)京”事件營(yíng)銷而揚(yáng)名的本來(lái)生活網(wǎng)宣布，在深耕北京市場(chǎng)一年后，將在華北覆蓋京津地區(qū)，在華東以上海為中心、在華南以廣州為中心設(shè)立分站，將生鮮配送業(yè)務(wù)隨自建的冷鏈物流搶鮮直達(dá)全國(guó)22個(gè)城市。與此同時(shí)，今年作為“褚時(shí)健唯一授權(quán)銷售褚橙的電商平臺(tái)”，本來(lái)生活網(wǎng)正把褚橙打造成其進(jìn)行全國(guó)配送的先鋒商品，力圖逐步實(shí)現(xiàn)其網(wǎng)上更多商品的全國(guó)配送，志在成就一場(chǎng)全國(guó)性的品牌擴(kuò)張。
肇始于“褚橙觸電進(jìn)京”的事件營(yíng)銷，在過(guò)去一年成為各生鮮電商爭(zhēng)相模仿的營(yíng)銷模板：夏季的“荔枝大戰(zhàn)”還在被人津津樂(lè)道，秋天里就又來(lái)一場(chǎng)“十月圍橙”。而在去年，許多人還根本無(wú)法想象今日各大生鮮電商這樣跑馬圈地的大手筆。
在2012年前大半年的沉寂里，包括天貓、京東、亞馬遜等綜合電商平臺(tái)的生鮮布局也不過(guò)暗流涌動(dòng)，本來(lái)生活網(wǎng)等生鮮垂直電商，實(shí)驗(yàn)般地上線也只是在少數(shù)網(wǎng)購(gòu)者中被有限嘗鮮。直至2012年底，“褚橙進(jìn)京”始把“2012中國(guó)生鮮電商元年”這個(gè)話題推到了公眾眼中。在云南哀牢山埋頭種橙12年的褚時(shí)健老人，怕是想不到：就像他當(dāng)年一舉將紅塔山集團(tuán)帶到了行業(yè)的巔峰，他85歲時(shí)的又一魄力遠(yuǎn)見(jiàn)——聯(lián)手電商售橙行為，又助燃了一個(gè)行業(yè)，無(wú)意間成就了一個(gè)行業(yè)的急速發(fā)展，媒體輿論更對(duì)生鮮電商如何發(fā)展的話題青睞有加。
線上保鮮難
記者打開(kāi)易果網(wǎng)，看見(jiàn)首頁(yè)赫然列著“阿拉斯加州鱈魚(yú)塊特惠”。順手打開(kāi)，原價(jià)188元的一盒400g阿拉斯加州鱈魚(yú)塊，現(xiàn)價(jià)138元。看用戶評(píng)價(jià)，大多數(shù)表示肉質(zhì)和口感還不錯(cuò)，有的顧客表示，138元不是最低價(jià)位，不久前曾有滿138減60的活動(dòng)，即花78元就可以買到這盒400克的鱈魚(yú)塊。此外，原價(jià)258元一只的智利熟凍帝王蟹（1~1.2千克/只），現(xiàn)打折完為188元一只。很多顧客表示比在超市便宜，蟹很大，用優(yōu)惠券購(gòu)買很劃算。但也有顧客稱，“很大，但是畢竟不是鮮活的，肉不夠新鮮。”
此外，從水產(chǎn)分類里可以看到，除了阿拉斯加的海產(chǎn)，法羅群島的原膳冰鮮三文魚(yú)、南美白蝦仁、加拿大北極甜蝦、加拿大北極貝等各地海鮮都可以直接購(gòu)買。此外，像法國(guó)貝隆生蠔、芬得克雷爾生蠔、特級(jí)佳得銳生蠔等還提供原裝進(jìn)口活鮮空運(yùn)服務(wù)。
在天貓一家名為“肴易食”的網(wǎng)店，同樣看到一款正在做特價(jià)促銷的智利熟凍帝王蟹，原價(jià)188元，目前顯示“歷史最低價(jià)159.05元”，月銷量300多件。再看評(píng)價(jià)，也是褒貶不一，不少消費(fèi)者表示“不夠新鮮”。
對(duì)此，一位做生鮮電商的淘寶賣家告訴記者，由于海鮮這種產(chǎn)品的特殊性，對(duì)于儲(chǔ)存和配送的要求都很高。“同一般的生鮮配送還不同，新鮮的海鮮要求保證海產(chǎn)品一直處于零下十幾度的低溫環(huán)境，目前國(guó)內(nèi)到達(dá)這種物流配送標(biāo)準(zhǔn)的商家并不多。”
覆蓋完備的冷鏈?zhǔn)侵匾h(huán)節(jié)
盡管生鮮電商是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，但仍受制于一定的條件，生鮮食品屬于農(nóng)產(chǎn)品，存在生產(chǎn)周期長(zhǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化程度低等問(wèn)題，特別是下游冷鏈物流是其短板，這也讓保質(zhì)期最短的生鮮產(chǎn)品成為電商領(lǐng)域最后一塊難啃的骨頭。
電商可以考慮采取買手模式，直接與原產(chǎn)地進(jìn)行合作，或者自建基地。尤其是對(duì)于冷鏈物流而言，電商要覆蓋到距客戶最后100米的距離。
最開(kāi)始做生鮮電商，也是借用的其他企業(yè)的冷鏈，但目前已是通過(guò)自己的物流進(jìn)行冷鏈配送，并且還將對(duì)外界開(kāi)放。
大家都普遍看好重慶市場(chǎng)。由于生鮮食品目前是以中高端市場(chǎng)為主，因此今年會(huì)主要覆蓋北上廣深等城市，但明年將會(huì)把生鮮食品配送發(fā)展到重慶，并期待能有更多的重慶特色生鮮入庫(kù)上架。
最后一塊藍(lán)海
行業(yè)分析人士認(rèn)為，今年生鮮電商突然行情噴發(fā)的政策背書(shū)，是今年中央一號(hào)文件中強(qiáng)調(diào)到的：大力培育現(xiàn)代流通方式和新興流通業(yè)態(tài)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)銷售模式。十月份，商務(wù)部傳來(lái)的消息也令整個(gè)行業(yè)大為振奮：商務(wù)部部長(zhǎng)高虎城本月接受媒體采訪時(shí)透露，商務(wù)部正在會(huì)同有關(guān)部門研究出臺(tái)搞活流通、促進(jìn)消費(fèi)的具體措施，其中生鮮物流將會(huì)受到重點(diǎn)支持，支持將通過(guò)貸款貼息、專項(xiàng)補(bǔ)貼等方式實(shí)現(xiàn)。
被輿論奉為“電商里的最后一塊藍(lán)海”的生鮮電商，面對(duì)的是以萬(wàn)億計(jì)的生鮮食品高需消費(fèi)，市場(chǎng)本身已經(jīng)足夠充滿想象空間，生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，還關(guān)乎食品安全、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)這樣的民生國(guó)計(jì)問(wèn)題。這一切，無(wú)疑都讓生鮮電商的發(fā)展被寄予更多期待。
