青山鎮研發出馬蹄削皮機：論我國食品機械科研攻關

當前我國在在食品機械市場中，已經能夠提供多種產品，但是在高端食品機械領域依然依靠進口，這也是未來我國食品機械需要發力突破的領域，才能真正推動我國食品機械行業的發展。高端食品機械亟待更多的政策引導及科研扶持，未來國內食品機械行業呈現良好的發展前景。
　　
　　廣西荔浦研制馬蹄削皮機提效率
　　
　　馬蹄削皮機適用于馬蹄加工廠,馬蹄(荸薺)批發點,飯店等使用。旋轉式馬蹄削皮機不僅對馬蹄可以脫皮，對柿子.板栗也可以脫皮。脫皮率都在98%以上。
荔浦縣傳統削馬蹄采用手工削，但效率比較低。為解決手工削馬蹄速度慢工作效率低的問題，近日，青山鎮永鎮村羅凱研制出馬蹄削皮機，修馬蹄效率提高了好幾倍，減輕了人們修馬蹄的勞動強度，提高了勞動效率。
　　
　　科研攻關與技術提高將是我國食品機械重心
　　
　　食品機械行業是為食品工業提供技術裝備的重要產業，對食品工業的發展起著舉足輕重的作用。食品機械的技術水平，是衡量食品工業技術裝備能力的重要標志。沒有現代化的食品機械，就沒有現代化的食品工業。
　　
　　國外的高檔食品機械制造商，以及高檔產品制造商，無不是有多年的積淀和雄厚的研發力量作為保障。而我國之所以落后，也正是因為研發方面缺乏作為。
　　
　　專家表示，在鑒定一個國家的機械工業是否強大時，人們都比較在乎幾個方面的表現。是否掌握了自主知識產權的核心技術，是否具備較強的重大裝備技術能力，是否具有較高的高端裝備占有率，其主流技術裝備品種質量是否處于世界領先地位。實際上，就是要看高端裝備制造業發展得如何。
　　
　　可以說，我國食品機械設備制造業發展應該是快速而猛增，但與國外走進的高端的食品機械相比，其發展速度和水平尚存在較大差距，為此，科研攻關與技術提高必將是我國高端食品機械制造業的主要任務。
　　
　　《統計公報》指出，2012年，我國科技經費投入繼續保持穩定增長。國家財政科技支出穩步增加，研究與試驗發展（R&D）經費投入力度加大，研究與試驗發展（R&D）經費投入強度進一步提高。民以食為天，我們熱切希望國家能夠加大對食品加工業的科研投入，保障食品行業的繁榮。

        食品機械行業亟待更多政策引導和科研支持

        目前，我國食品加工產業發展勢頭正猛，但在產業形勢一片大好的背景下，有些問題也是值得擔憂的，尤其是國內食品機械企業主要以低層次、小規模、家庭作坊式企業為主。這對于我國食品行業未來發展是一個很大的限制和瓶頸。

        當前，我國生產食品機械的部分企業已經達到了國際先進水平。盡管我國食品機械行業的整體水平有了很大程度的提高，但質量上仍然不夠穩定。另外，我國食品機械的配套能力也與發達國家相比尚存在一定的差距。

        和其他行業一樣，食品機械市場競爭日趨白熱化，部分普通食品機械產品市場已經趨于飽和，出現供大于求的局面，這使得中小型企業發展越來越艱難。而即使是技術含量比較高的產品在國際市場中的競爭也十分激烈。