實(shí)現(xiàn)食品冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化還有很長(zhǎng)一段路

我國(guó)食品冷鏈物流發(fā)展時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，冷鏈物流不僅能夠滿足人們對(duì)新鮮食品的需求，還能夠使食物在運(yùn)輸途中盡量減少損失和浪費(fèi)。目前，冷鏈行業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)方面有很多不完善的地方，其中，最棘手的問(wèn)題就是標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)不到位。
　　
　　食品冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化如今已提到了重要的位置，政策上的持續(xù)著力也使得食品冷鏈物流行業(yè)出現(xiàn)波動(dòng)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)必然會(huì)淘汰一批不規(guī)范的企業(yè)，但同時(shí)規(guī)范化也意味著需要更加專(zhuān)業(yè)的企業(yè)來(lái)從事食品冷鏈配送，這也給一些專(zhuān)業(yè)類(lèi)的企業(yè)提供了機(jī)遇。
　　
　　很多沒(méi)有資質(zhì)的小型食品企業(yè)，如果沒(méi)有通過(guò)全程冷鏈，成本就低，那么產(chǎn)品價(jià)格就相對(duì)較低，但是正規(guī)企業(yè)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行，每一個(gè)環(huán)節(jié)都通過(guò)冷鏈完成，當(dāng)然產(chǎn)品價(jià)格就會(huì)相對(duì)較高，由于在這方面，消費(fèi)者不了解也分辨不出，就會(huì)偏愛(ài)于更便宜的產(chǎn)品，對(duì)于完全通過(guò)冷鏈的規(guī)范企業(yè)來(lái)說(shuō)就是不公平的競(jìng)爭(zhēng)。即使國(guó)家層面出臺(tái)了一些標(biāo)準(zhǔn)，但是在實(shí)施上面也遇到了阻礙，并沒(méi)有落實(shí)到位。很多企業(yè)沒(méi)有按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，自律性差。因此行業(yè)發(fā)展舉步維艱，如果沒(méi)有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，那么就很難保證質(zhì)量，讓消費(fèi)者放心。
　　
　　隨著國(guó)家的相關(guān)規(guī)定出臺(tái)，第三方物流企業(yè)開(kāi)始邁入這個(gè)行業(yè)，部分物流公司紛紛開(kāi)始有所動(dòng)作，包括更新新的溫控設(shè)備、提高倉(cāng)庫(kù)的分檢率等。有關(guān)專(zhuān)家表示：第三方物流的蓬勃發(fā)展是醫(yī)藥物流走向?qū)I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的一個(gè)趨勢(shì)。第三方物流在未來(lái)的食品冷鏈物流方面能做到更專(zhuān)業(yè)、更專(zhuān)注，專(zhuān)業(yè)的食品物流第三方企業(yè)以后肯定會(huì)成為中國(guó)食品質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，這其中還有很大的發(fā)展?jié)摿Α?br /> 　　
　　盡管第三方物流已然開(kāi)始了初步的規(guī)范化進(jìn)程，現(xiàn)今中國(guó)的食品冷鏈物流主體仍然是大型的食品企業(yè)和他們旗下的物流企業(yè)。有資料顯示，目前食品冷鏈物流設(shè)備的主要購(gòu)買(mǎi)力還是來(lái)自于包括國(guó)家控股、雨潤(rùn)等大型的食品企業(yè)。
　　
　　作為市場(chǎng)主體的食品企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化起跑線上有著先天的優(yōu)勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，這種第一方物流主導(dǎo)市場(chǎng)的情況在短期內(nèi)并不會(huì)有所改變，這主要是由于食品冷鏈物流的特殊性所決定的，食品對(duì)溫度和運(yùn)輸環(huán)境專(zhuān)業(yè)要求使得大部分的物流企業(yè)并不敢貿(mào)然進(jìn)入該市場(chǎng)，在流通環(huán)節(jié)中的監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)的承擔(dān)也使得第一方物流成為目前食品冷鏈物流行業(yè)最佳的選擇，這也決定了第一方物流在未來(lái)的食品冷鏈物流規(guī)范化中依然會(huì)扮演著最重要的角色。
　　
　　由于食品冷鏈物流的特殊性，其規(guī)范化進(jìn)程必然是個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，使其標(biāo)準(zhǔn)化將會(huì)格外艱難，需要大量的資金和技術(shù)的支持，因此，要實(shí)現(xiàn)食品冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化，相關(guān)部門(mén)和企業(yè)都要有足夠的耐心。